بدون بيض ولا حليب طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة مذاقها رائع مش هتشتريها تاني من برا.. طريقة جديدة ومبتكرة.

بدون بيض ولا حليب طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة مذاقها رائع مش هتشتريها تاني من برا.. طريقة جديدة ومبتكرة.

19 مارس 2023 | 06:40 ص

حلويات نباتية رائعة، منها طريقة عمل كيكة شوكولاتة بدون بيض ولا حليب، حيث يعتقد البعض أن لا يمكن عمل كيكة هشة بدون بيض، بينما أثبتت التجارب في عمل الوصفات أن يمكن استخدام مكونات معينة هي التي تعمل رفع الوصفة وتساعدها أن تكون هشة، وكما ذكرنا في وقت سابق أن توجد بدائل كثيرة يمكن استخدامها لكي تعطي نفس النتيجة المطلوبة في الوصفات أو حتى الحلويات بأنواعها المختلفة.

مقادير كيكة هشة بدون بيض

كوب زيت نباتي.

1 كوب ماء أو مياه غازية (سفن أب).

كوب إلا ربع سكر.

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.

كيس بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة نشا.

ملعقة كبيرة خل.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة عمل كيكة شوكولاتة بدون بيض

في الخلاط ضعي الزيت والسكر والكاكاو ويخلط جيداً.

ثم ضعي ملعقة الخل والفانيلا ويخفق مرة أخرى.

أحضري وعاء عميق ضعي به 

المكونات

 السائلة.

ثم ضعي الماء الغازي واخلطي.

قومي بنخل النشا أولاً ثم الدقيق ضعي كوب ثم البيكنج بودر ورشة الملح.اخلطي ثم ضعي بقية الدقيق بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب.

أحضري صينية مقاس 24 سم تدهن بالزيت وترش طبقة من الكاكاو، ثم ضعي ورقة زبدة في القاع.

 في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة فأعلى.

الكيك

اتركي الوصفة تنضج لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع، لا تفتحي الفرن قبل مرور نصف ساعة على الكيك.

بعد مرور الوقت قومي باختبار الكيكة بواسطة عود خشبي يغمس في وسطها إذا خرج نظيف هكذا تكون نضجت تماماً.

تترك تبرد ويمكن أن تزين بصوص شوكولاتة أو تقدم سادة بجانب كوب الشاي أو القهوة، بالهنا والصحة.صوص الشوكولاتة البارد

لتحضير ألذ صوص شوكولاتة سهل وسريع في الخلاط، ضعي 3 ملاعق كاكاو خام غير محلى، يضاف عليه نصف كوب ماء أو حليب أو حليب جوز الهند، ثم أخفقي وأثناء الخفق ضعي 3/4 كوب زيت يضاف على شكل خيط رفيع لكي يعمل على ربط مزيج الصوص، حينما يثقل القوام هكذا يكون جاهز للاستخدام، ضعي الصوص في الثلاجة قليلاً حتى يحصل على القوام المناسب، ثم يضاف إلى الكيك من فوق سيعطي مذاقاً رائعاً.

مقالات متعلقة عرض الكل